Empanadas de carne

Ramón, El País, 14/05/2012

Ingredientes

2 paquetes de hojaldre (cada paquete contiene dos láminas)

400 g de carne picada (ésta es mixta, vacuno y cerdo)

100 g de panceta veteada
2 cebollas grandes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Salsa de tomate (al gusto)

Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración

Picar finamente la cebolla y los pimientos. Picar muy menuda la panceta. Si la carne no fuera picada, trocearla muy menuda o en pequeñas láminas, del tamaño de medio bocado.

Pochar la cebolla e incorporar los pimientos. Añadir la panceta y la carne. Salpimentar. Darle unas vueltas hasta que la carne se vuelva pálida. Añadir unas cucharadas de salsa de tomate (ojo, sólo unas cucharadas, no se trata de hacer carne con tomate).

Colocar sobre la bandeja las dos láminas de hojaldre y distribuir la zorza sobre ellas, dejando libres los bordes. Humedecerlos ligeramente. Cubrirlas con las dos láminas restantes y pegar los bordes. Sellar, haciendo un cordón con ellos.

Pinchar ligeramente la lámina superior. Batir un huevo y pintar la superficie de la empanada.

Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC. 25 minutos o hasta que dore la superficie exterior.

Comentarios

Repaso las notas de la receta, dispongo los ingredientes sobre la encimera y me apresto a la tarea. Anoche me explicaron en casa los detalles y yo tomé estos apuntes.

Me he levantado temprado. Esto podría estar sucediendo hoy, martes, 15 de mayo, día de San Isidro, patrón de Madrid. Yo podría estar preparando unas empanadas de carne para compartirlas en la pradera del santo, en la ribera del Manzanares, con algunos amigos, pero no participo de tradiciones chuscas. Así que esto, en realidad, está sucediendo el sábado, día 12 de mayo. El grupo de amigos, que nos reuniremos a media mañana para pasar el día debatiendo sobre el futuro de nuestra universidad abandonada, nos hemos distribuido las aportaciones alimentarias, y a mí me ha tocado esto. Otros llevarán agua; otros, croquetas; otros, filetes empanados; otros, fruta; otros, sándwiches,... Podríamos debatir sobre cualquiera de las 17.500 propuestas que ha ido elaborando el movimiento 15M a lo largo del año, pero hemos decidido hablar de nuestra universidad, que no sabemos cómo aguantará el año que viene. Aunque algunos periódicos de la derechona española tiene de nosotros una idea un tanto extraña: dicen que somos malos estudiantes. Malos estudiantes... Mienten, y lo saben. Se atreven a decirlo desde un periódico, cuyos profesionales más significados apenas han terminado el bachillerato. Se atreven a decirlo unos pésimos estudiantes, que no fueron capaces de concluir estudios superiores, pero encontraron fácilmente el camino del pesebre de la caverna. Y hablan con la lengua del pesebre.

Mienten y lo saben. Aunque no mienten sólo en esto. Mienten en todo. Sobre el origen de la crisis, sobre sus causas. Sobre la naturaleza del sistema. A falta de argumentos, usan como argumento la mentira. Se han instruido en la escuela de Goebbels. Perdón, quería decir en la escuela de Fraga, una especie de parvulario goebbelsiano. Saben que, si el sistema cambia, ellos acabarán entre sus escombros.

Gallardón se sienta estos días con el padre de Marta del Castillo para hablar sobre la cadena perpetua revisable. Nadie se sienta con científicos, investigadores, profesores ni estudiantes para hablar del saber, de la ciencia, del estudio. Prefieren a los jóvenes en la cárcel a los estudiantes en universidades e institutos, dan todas las facilidades para encerrarlos pero se niegan a que nos “condenemos” a ser estudiantes perpetuos. Prefieren la mano de obra al conocimiento. Quizá porque el conocimiento es lo único peligroso.

Desde ayer, la intranquilidad me ocupa. Aunque es una intranquilidad serena. No sé si podrán decir ellos lo mismo. Ellos son Aguirre, Rajoy y la delegada del gobierno, entre otros, que nos han amenazado con el infierno si permanecemos en Sol más allá de las 10 de la noche. Y nosotros vamos a quedarnos en Sol hasta después de la medianoche. Sol es el ágora. Sol será el símbolo de la libertad y la democracia. Sol vencerá a los viejos símbolos del sistema: la imposición -o la represión- y el mercado, aunque de momento el sistema tenga en Sol dispuesta su Hidra. Un día todos nos llamaremos Hércules y haremos nuestro trabajo.

Mi padre dijo anoche: ponte mañana zapatillas de deporte. Y como lo miré con perplejidad: tú póntelas. Mi padre quiere decir que, en cualquier momento, soltarán a su tropa de cafres para explicarnos qué entienden ellos por orden. Me pondré zapatillas de deporte, pero no saldremos corriendo, no tenemos prisa para llegar a ningún sitio, ya estamos donde queríamos. Y ya sabemos que ellos también usan la porra como argumento. Y el miedo. Pero nosotros hemos perdido el miedo, cuando supimos que el miedo era la única carga sobre nosotros.

Cuando estoy a punto de cerrar la última empanada, aparece mi padre restregándose los ojos y me dice con espanto: pero ¿qué haces? Supongo que porque me he desviado de las instrucciones de la receta. He colocado la cuarta parte de la zorza sobre cada oblea de hojaldre y las he ido cerrando una a una sobre sí mismas, como si fueran grandes empanadillas. Cuando nos salimos de las instrucciones, la gente nos mira con espanto, incluso nuestros padres. Ese es el fundamento del sistema: las instrucciones.

NOTA:

Esta historia me ha llegado hoy. La publico hoy. Puede ser la historia de un chico o una chica el día 12 de mayo. A algunos los detuvieron. A algunos los maltrataron, porque la circuitería del maltrato es la única que tienen activa en el cerebro algunos personajes con uniforme. Y porque la circuitería de las órdenes es la única activa en el cerebro de los políticos de la derecha. Una muchacha que detuvieron esa noche ha dicho: “Cuando cruzar la calle es ilegal, un país se va al garete”. Pues eso. Antes de que el país se vaya al garete, nos sentaremos ante el Congreso de los Diputados, hasta que veamos salir a sus 350 ocupantes holgazanes, y los ciudadanos convertiremos la política en asunto propio.

Sol

Ramón, El País, 13/05/2012

Salarios

Nadie, bajo ningún concepto, cobrará más de 25 veces el salario mínimo interprofesional.

¿Por qué?

1.

Dimitris Khristoulas, griego, 77 años, farmacéutico jubilado, se suicidó de un disparo en la plaza Syntagma el pasado 04/04/12. Dejó escrito lo siguiente:

“El Gobierno de ocupación de Tsolakoglou⁽¹⁾ ha reducido a la nada, literalmente, mi capacidad de supervivencia que dependía de una respetable pensión que, durante más de 35 años, yo solo (sin contribución del estado) he pagado. Dado que tengo una edad con la que ya no tengo el poder de resistir activamente (aunque, por supuesto, no descarto que, si cualquier griego hubiese empuñado un kalashnikov, yo habría sido el segundo en hacerlo) no encuentro otra solución para un final digno antes de que esté reducido a buscar en la basura para alimentarme. Creo que los jóvenes sin futuro tomarán las armas algún día y colgarán a los traidores nacionales en la Plaza de la Constitución⁽²⁾, igual que los italianos colgaron a Mussolini”.

Me pregunto, pregunto: ¿Por qué?

2.

El 04/01/11 fallecía en el hospital donde estaba ingresado el joven de 26 años Mohammed Bouazizi, debido a las gravísimas quemaduras producidas, tras inmolarse a lo bonzo en Sidi Bouzid, Túnez. Quince días antes, el 17/12/10, la policía se había incautado de los productos que transportaba en la venta ambulante, con la que sostenía a su familia. Bouazizi compró una garrafa de un líquido inflamable, se roció con él ante el edificio de la autoridad administrativa de su ciudad y se prendió fuego.

Él no dejó ninguna nota, pero fue el principio de una revuelta que se extendió por todo el norte de África.

Me pregunto, pregunto: ¿Por qué?

3.

El ministro de Interior español, Jorge Fernández Díaz ha anunciado severas medidas de criminalización de la protesta. Entre otras: se considerará delito de terrorismo cualquier acción violenta, aunque haya sido provocada por la policía; se considerará atentado contra la autoridad cualquier acto de resistencia pasiva; se considerará delito de organización criminal concertar reuniones o manifestaciones a través de internet o redes sociales que acaben eventualmente en actos violentos,...

Me pregunto, pregunto: ¿Por qué?

4.

Juan Antonio Reig Pla, obispo de Alcalá de Henares, durante la misa del viernes santo, retransmitida por TVE, ha dicho, entre o otras cosas: aquellas personas llevadas por ideologías que acaban por no orientar bien la sexualidad humana piensan ya desde niños que tienen atracción por personas de su mismo sexo, y a veces para comprobarlo se corrompen y se prostituyen o van a club de hombres nocturnos os aseguro que encuentran el infierno. Y en una entrevista en Religión en libertad: algunos de estos niños atraídos por la homosexualidad han sido abusados en sus propias familias. Y también: los padres cuando advierten en sus hijos, en edad infantil o en la adolescencia, alguna manifestación de dicha tendencia o de tales comportamientos, deben buscar la ayuda de personas expertas y calificadas para proporcionarle todo el apoyo posible. Y también: muchos casos, especialmente si la práctica de actos homosexuales no se ha enraizado, pueden ser resueltos positivamente con una terapia apropiada. Y finalmente: con la ayuda de la gracia de dios y acompañados por sacerdotes, orientadores y catequistas y ayudados, en su caso, por profesionales, las personas con orientación sexual hacia el mismo sexo pueden vivir en castidad (dominio de sí); no sin combate, pero la vida de todo cristiano que quiere vivir según la voluntad de dios implica batallar contra las propias concupiscencias hasta el mismo día de la muerte.

Me pregunto, pregunto: ¿Por qué?

5.

Las mafias, los delincuentes, los defraudadores, los banqueros, los empresarios, los especuladores, los creadores de la crisis, los corruptos,... y el 30% de los españoles, muchos de ellos trabajadores, votaron el pasado 20N al PP.

Me pregunto, pregunto: ¿Por qué?

6.

La reforma laboral, la nueva ley de aborto anunciada por Gallardón, los recortes, la subida de impuestos, el desmantelamiento del estado del bienestar, el abandono de la educación, la ciencia y la cultura,... Y seguimos de brazos cruzados.

Me pregunto, pregunto: ¿Por qué? 

Yo tengo una respuesta para esa pregunta: Por miedo a la libertad.

NOTAS:

(1) Giorgios Tsolakoglou fue el presidente del gobierno colaboracionista nazi durante la segunda guerra mundial. Dimitris Khristoulas parece equiparar al actual gobierno, presidido por Lukas Papadimos, un hombre de Goldman Sachs, con aquél de Tsolakoglou.

(2) Plaza Syntagma.

ADVERTENCIA:

Esta entrada apareció publicada el pasado domingo por error, con el único contenido de la fotografía de la cabecera. Ruego disculpas. Mi capacidad de síntesis no da para tanto. Hubo quien hizo, de todas formas, comentarios, que no sé recuperar; es decir, hay quien, en su buena voluntad, me cree inteligente. Me esforzaré por parecerlo.

90º aniversario del PCE

El 14 de noviembre se cumplen 90 años de la fundación del Partido Comunista de España, y sus dirigentes nos lo están recordando con algunas iniciativas. También nos recuerdan los 35 años de la legalización del PCE aquel sábado santo rojo. Con artículos en el Mundo Obrero digital o de su secretario general en Público.

Cuánto tiempo. 35 años por un lado y 90 por otro, y parece que fue ayer, nunca mejor traída la coletilla.

Una iniciativa es especialmente interesante. Han elaborado cinco vídeos que han colgado en youtube. Con los siguientes títulos: Orígenes, Bloques históricos, Movimientos sociales, Responsables y movimientos políticos actuales, y Secretarios generales. El título de cada uno sugiere su contenido. No es difícil encontrarlos: basta escribir en el explorador de youtube “90 aniversario PCE”, por ejemplo, para que aparezcan todos, sin faltar ninguno.

No es que a uno le recuerden al NODO, que se lo recuerdan, o al famoso Diccionario Biográfico Español, donde se dice que Franco fue un buen muchacho, aunque un poco autoritario, elaborado por la Real Academia de la Historia, que se lo recuerdan, o a los viejos y casposos panfletillos que llamaban a las barricadas, no, no es eso, aunque también es eso. Es que el PCE hegemoniza IU e IU pretende hegemonizar la voz de la izquierda, como pretendió hegemonizar, hasta vaciarlo, el movimiento 15M. Y éste es un asunto muy serio. Aunque no fueron los únicos, hubo otros que también se sirvieron del movimiento, incluso para sus intereses personales. Y el 15M salió bastante tocado de aquellas batallas, tanto que ya no se sabe qué es el 15M.

Cualquier historiador independiente diría que la trayectoria del PCE se puede entender con la trayectoria de sus tres secretarios generales más longevos: José Díaz, de 1932 a 1942, que tuvo que gestionar la guerra civil y la derrota por los fascistas; Dolores Ibárruri, de 1942 a 1960, a quien le tocó el gran giro histórico de la desvinculación con la Unión Soviética, consecuencia de las terribles revelaciones del XX Congreso del PCUS en cuanto al estalinismo, y la política de la reconciliación nacional, y, finalmente, Santiago Carrillo, de 1960 a 1982, durante cuyo mandato se promovieron los grandes movimientos sociales, especialmente, CCOO, y la novedosa propuesta del llamado eurocomunismo, además de tocarle el período de normalización política española y el periodo de transición a la democracia. Antes de ellos, todo es relleno, y, tras ellos -esto no sé si lo diría un historiador independiente, pero lo digo yo-, tras ellos, todo es relleno y farfolla, nada, es decir, Gerardo Iglesias (1982-1988), Julio Anguita (1988-1998), Francisco Frutos (1998-2009) y José Luis Centella (2009-...) Cualquier historiador independiente diría que Santiago Carrillo y Dolores Ibárruri han sido los dirigentes más influyentes y decisivos en la historia del PCE.

Pues bien, de acuerdo con la historia que está difundiendo el actual PCE, Santiago Carrillo nunca ha sido secretario general del PCE, acaso ni siquiera militante. Santiago Carrillo ha desaparecido de la historia del PCE.

Uno recuerda las prácticas del viejo estalinismo, que no sólo asesinaba a sus discrepantes, sino que cometía la obscenidad de matarlos por segunda vez borrándolos de las fotografías y de los libros. Como hizo con Trotsky, por ejemplo, aunque en este caso primero lo borró y luego lo asesinó. A Santiago Carrillo lo han borrado de las fotografías antes de su fallecimiento.

Uno no es nadie, pero discrepó en su día profundamente de Santiago Carrillo, y por eso acabó alejándose de aquellos movimientos políticos. Discrepó en el debate que acabó con la expulsión de Fernando Claudín y Federico Sánchez -es decir, Jorge Semprún-, discrepó en su día de la marginación de la potente organización interior del PCE y discrepó de su resistencia a promover iniciativas como la propia IU. Por ejemplo. Discrepó de su odioso personalismo, de su falta de auténtica fe en los procesos democráticos. El personalismo y el mesianismo son hijos del estalinismo, como bien se demostró con su comportamiento y se ha demostrado con el de sus sucesores, estalinistas acendrados. A ninguno le ha temblado la mano para expulsar y/o marginar a sus adversarios. La diferencia, con todo, entre Santiago Carrillo y sus sucesores es la ineptitud, en la que sus sucesores rivalizan. Quizá por eso lo han borrado de la historia del PCE.

El primer compromiso con la historia debe ser la verdad. Y el primer compromiso de la verdad ha de ser la integridad del relato histórico. Quien desprecia la verdad no merece ningún respeto. El PCE, en estos momentos, y su hijuela, IU, no me merecen ningún respeto.

Cazadores y matarifes

En los pueblos, la gente siempre mantuvo con la muerte una relación natural. Era un hecho, como el amanecer, como la primavera, y como tal se tomaba. La gente fallecía en sus casas, allí se les amortajaba y se les velaba y desde allí salían para el cementerio. Yo descubrí la muerte con tres o cuatro años, cuando, en un ejercicio de curiosidad infantil, me asomé a una ventana abierta y observé el cuerpo rígido de un hombre sobre lo que parecía ser una alfombra o un sudario abierto. La gente lloraba la muerte de sus deudos y lloraba la muerte de la vaca que les daba la leche o del mulo que los ayudaba en su trabajo. De hecho había un cementerio de animales como había un cementerio para los seres humanos. Los seres humanos tenían su ceremonia de despedida porque tenían dios e iglesia y los animales, incluso en los pueblos, carecían de esas cosas. Pero, aun sin ceremonia, a los animales se les tenía respeto. Eran cómplices o compañeros de una forma de vida, en la que resultaban imprescindibles.

Recuerdo a mi padre cogiendo la escopeta para salir de caza. Dependiendo de la época del año, traía un par de liebres o unas perdices. Incluso, una vez, aprovechando la niebla de la mañana, logró cazar una avutarda y otra, un sisón, aves que hoy sólo se ven en los manuales. Con la avutarda había carne para una semana, porque su tamaño es, más o menos, el de un pavo. Con el sisón, para dos o tres días, no era mayor que una gallina. Y daban para hacer caldo y arroces o patatas durante una quincena. Mi padre cazaba para alimentar a la familia. En aquella época las proteínas tenían, fundamentalmente, origen vegetal.

En las casas se criaba un cerdo, que siempre se sacrificaba a finales de año (san Martín es el 11 de noviembre, de ahí el refrán), gallinas, tal vez conejos. Las gallinas envejecían en las casas porque estaban allí por los huevos. Los huevos eran alimento inmediato o proteína en ciernes, si se incubaban en primavera y eclosionaban un montón de pollitos al principio del verano.

Cada cierto tiempo, se mataba un pollo adulto. En las casas no había sitio para más de un gallo. Yo mismo, siendo niño todavía, he matado pollos con mis manos. Era una orden natural: mata un pollo. Y lo matabas como lo habías visto hacer a tus padres. Y te familiarizabas con la muerte de los animales como antes te había familiarizado con la de tus semejantes. Matar un pollo es fácil, por eso era uno de los primeros ejercicios. Después aprendías a matar un conejo, que necesitaba un golpe certero, o una paloma. La muerte tenía que ser rápida, para no hacer sufrir innecesariamente a los animales. No hay ninguna muerte fulminante, todas producen dolor y sufrimiento. Por eso la muerte de los cerdos se encomendaba a los matarifes, que partían el corazón de un golpe certero.

La caza como entretenimiento llegó a los pueblos de la mano de amos y señoritos. Y luego del negocio. Hoy hay, incluso, granjas de codornices que se sueltan unos días antes de que lleguen al campo los cazadores aficionados de las ciudades. La cultura de la muerte tiene otro significado en las ciudades. La muerte, en las ciudades, es muchas veces, como el golf, un entretenimiento.

El ejercicio del rey estos días en Botswana tiene mucho que ver con el entretenimiento de amos y señoritos o con la diversión de sus antepasados en los bosques de la Casa de Campo o el Monte del Pardo. Lo de Botswana es, al parecer, un negocio de blancos, aunque sea un país de negros. Los negocios, en general, es cosa de blancos occidentales.

¿Por qué protesta al gente en París?, preguntó María Antonieta pocos días antes del asalto a la Bastilla. Porque no hay pan y tienen hambre, contestó alguien. ¿Y por qué no comen pasteles?, repuso ella. Supongo que Juan Carlos I no pretenderá que coman elefante los que hoy tienen graves dificultades. Y supongo que no ha leído Los Santos Inocentes, de Miguel Delibes, donde Azarías sabe qué hacer cuando los señoritos se olvidan de la gente. Azarías seguramente había visto morir antes a pollos y conejos; incluso, es posible que los matara él con sus propias manos. Pero no pudo soportar la muerte gratuita de su milana bonita. La muerte de la milana bonita era un acto de desprecio. Para Azarías, una simple cuerda cumple la misma función que un kalashnikov en manos de un desesperado.

NOTA:

De acuerdo con la nueva legislación que el gobierno pretende aprobar, esta entrada podría ser constitutiva de un delito de incitación a la revuelta, castigada con dos años de cárcel. ¿Permitirá Azarías la aprobación de esta modificación del Código Penal?

¡Yo aviso!

Días atrás he recibido por diferentes vías un artículo con ese título. En realidad se trata de una entrada en la bitácora de Carlos Gorostiza, parlamentario socialista vasco, con la misma ilustración que yo pongo como cabecera, publicado antes como columna en la página 2 del periódico Danok Bizcaia. Días más tarde incidió sobre el asunto con un nuevo artículo titulado Yo ya avisé. Y quería escribir sobre el asunto.

Me recordó un artículo de Francisco Rico en El País contra la ley del tabaco en el que el académico y filólogo acababa afirmando: En mi vida he fumado un solo cigarrillo. Sin embargo, todos sabemos que enciende un pitillo con la colilla de otro. Causó notable controversia el artículo por esa afirmación última precisamente. Hubo quien le acusó de mentiroso, y hubo quien lo justificó, entendiendo que el aserto no era sino un recurso literario, provocador, sí, pero recurso al fin y al cabo. También se diría más tarde que la publicación, por parte de un afamado escritor, de sus experiencias sexuales con niñas de 13 o 14 años, en sus viajes por oriente, no era sino una literaturalización de experiencias y que, por lo tanto, carecía de importancia.

Es decir, la mentira o la pederastia tienen justificación cuando forman parte de un recurso narrativo, aunque escondan indecencias y prácticas abominables.

La mentira y la indecencia se han instalado entre nosotros sin que nos sintamos concernidos. Y, sobre todo, la ausencia de rigor. Lo importante es hablar, aunque se digan tonterías. Y el señor Gorostiza abunda en todo ello, tanto en el primer artículo como en el segundo.

Me explico.

Datos: Don Carlos Gorostiza Orbañanos es parlamentario por el PSE-PSOE en la cámara vasca. Como tal, desempeña los siguientes cargos o funciones: Secretario de la comisión de Industria, Innovación, Comercio y turismo; vocal de la comisión de Vivienda, Obras Públicas y Transportes; vocal de la comisión de control de EITB; vocal de la comisión de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca; representante del parlamento vasco en el consejo asesor de RTVE del país vasco; representante del parlamento vasco en el consejo de administración de EITB. Efectivamente, es un privilegiado y obtiene por ello unos buenos sueldos. Ignoro si alguno de estos cargos conlleva vehículo con o sin chófer, dietas, complementos económicos, etc, pero no es difícil hacerse una idea, en función de cuáles son las prácticas en otros casos.

Si uno lee, incluso, por encima, los tres primeros párrafos del primer artículo descubrirá que sólo se nos proponen unas prácticas de buen consumidor. Nada más. Cualquier buen consumidor debería atenerse a ellas. Es decir, cualquier consumidor responsable (parafraseo y comento de paso) no debería cambiar de coche cada dos por tres (¿eso afecta al coche oficial?, ¿y a la moto?, porque el señor Gorostiza también tiene moto), no debería pedir créditos para cualquier ocurrencia y debería adquirir los productos con la mejor relación calidad-precio. No necesariamente marcas blancas, sino los productos con mejor relación calidad-precio. Cualquiera que examine un envase de marca blanca observará que detrás está siempre un gran fabricante con quien la gran superficie ha firmado un acuerdo. Es decir, dejar de comprar Bimbo, por ejemplo, no le afecta a Bimbo en absoluto si es Bimbo quien está detrás de la fabricación de los productos de panadería de la gran superficie; al contrario. Y lo mismo vale para cualquier otra marca de las que relaciona el señor Gorostiza. Quizás habría que tener en cuenta cuál es la política de estos fabricantes respecto de los cereales modificados genéticamente, el uso de grasas saturadas, la expropiación de terrenos en países pobres para el desarrollo de una agricultura extensiva, la intervención en los precios internacionales, etc.

Asimismo, cualquiera debería elegir el mejor momento para comprar su ropa, sea en rebajas, outlets o cualquier otro medio, y cualquiera debería prolongar la vida de sus prendas. (Aquí cabría preguntar si el señor Gorostiza estrena traje en cada acto oficial, como suelen hacer los famosos o cada traje le dura años e, incluso, lo remienda, como insinúa, en las modistas de su barrio). Aunque también debería saber, y el señor Gorostiza parece ignorarlo, que esa práctica no le afecta a ninguno de los grandes distribuidores de ropa o calzado, como El Corte Inglés, Inditex, Cortefiel, H&M, Adidas, etc, son baremos calculados, ni el problema de esa distribución es el precio, sino la extraterritorialidad de la fabricación y la explotación inhumana a la que se somete a la mano de obra que realiza esa confección. Es decir, un consumidor responsable, auténticamente responsable, un ciudadano que contempla a sus semejantes como ciudadanos iguales, debería observar quién se lleva a China o Marruecos la fabricación para abaratar costes en mano de obra, aunque el trabajo lo realicen esclavos, antes del precio que pone la etiqueta. La clave del sistema en esto de la confección no son los precios ni la estacionalidad de las ventas, sino la extraterritorialidad de la fabricación. La confección se llevó a países subdesarrollados porque ya no era posible mantener a los europeos sometidos a sistemas de fabricación propios de la feroz explotación del siglo XIX.

Tampoco debería uno avisar a ninguna petrolera de que va a ir despacito o en autobús en lo sucesivo. Un ciudadano responsable debería saber que el problema del transporte no es el precio del petróleo, aunque hemos convertido su precio en un problema, sino su uso abusivo, exclusivo y excluyente. El petróleo es un instrumento de dominación, que provoca guerras y el exterminio de otros seres humanos, además de contribuir a la aceleración del cambio climático y, por lo tanto, a nuestra propia destrucción como seres vivos. Países donde los individuos han sido cosificados se sostienen gracias a los ingresos del petróleo.

Me salto el aviso a Prisa, Vocento, Mediapro,..., Barceló, Sol,... etc, en relación con el consumo de publicaciones, productos audiovisuales o vacaciones, porque su mera enumeración es en sí misma patética.

Por si aún pretendemos comportarnos como ciudadanos auténticamente responsables, respetuosos de los demás seres humanos, añado un dato más: el uso de adminículos, casi enteramente innecesarios en muchas ocasiones, como el teléfono móvil, los ordenadores, lo IPAD, etc, etc, requieren coltan, un mineral detrás de cuya explotación está la guerra del Congo, por ejemplo.

Decir, como dice este señor en su segundo artículo, que su iniciativa ha sido seguida por miles de ciudadanos, lo que explicaría la caída en la recaudación general tributaria y, especialmente, del IVA, no sólo es una sandez sino un insulto a la inteligencia ordinaria de las personas. La caída de la recaudación tributaria se ha producido porque hay cinco millones de parados, porque la retribuciones de quienes tienen trabajo han retrocedido, porque el mercado inmobiliario está parado desde hace dos años y porque el consumidor ordinario está aterrado. Una huelga de consumo como la que el señor Gorostiza propone no tiene nada que ver con la reforma laboral, por mucho que él diga que se dirige al corazón de la reforma laboral. La reforma laboral no es un asunto que vaya a incidir en el consumo, aunque esa incidencia se produzca de modo indirecto como consecuencia del desempleo y de la reducción de recursos en manos de los ciudadanos. La reforma laboral incide en los derechos de los ciudadanos, en la democracia y el la libertad. Ese el asunto de fondo. El asunto de fondo es siervos o ciudadanos, incluso, esclavos o ciudadanos, como ha puesto de manifiesto el suicidio del ciudadano griego los últimos días.

Derechos, que no privilegios

El Roto, El País

Según el Diccionario de uso del español de María Moliner, privilegio es la excepción de una obligación, o posibilidad de hacer o tener algo que a los demás les está prohibido o vedado, que tiene una persona por una circunstancia propia o por concesión de un superior. Por el contrario derecho es la circunstancia de poder exigir una cosa porque es justa.

Soy funcionaria, me dedico a la docencia y trabajo en un instituto de educación secundaria, en este país. Y no, yo no tengo privilegios.

El sueldo que cobro es un derecho que me gano honradamente con mi trabajo. Está regulado por un convenio en el que participan y firman todas las partes interesadas. Es transparente, cualquier ciudadano puede saber lo que cobro. Hacienda conoce perfectamente mis ingresos, en mi declaración no cabe el fraude ni la picaresca. Mis ahorros, pocos, están en entidades bancarias completamente controladas por el estado, y no en paraísos fiscales. Me levanto todas las mañanas a las seis y media para ir a trabajar. Cuando regreso estoy cansada, porque, aunque no lo parezca, este oficio es agotador. Diariamente doy cuenta de mi trabajo primero a mis alumnos y por supuesto a sus padres, luego a mi director y si es preciso al inspector de mi zona, porque yo sí tengo jefes. Obtuve mi puesto de trabajo aprobando una oposición, que por si alguien no lo sabe, es una prueba muy dura, y no hubo enchufismos de ninguna clase. Si tengo que ir a trabajar en coche, el vehículo es propio y pago la gasolina, yo no tengo coche oficial ni chófer. Si he de quedarme a comer, me pago la comida, yo no cobro dietas. El café y el almuerzo corren por mi cuenta, y hasta los bolígrafos rojos que gasto para corregir los ejercicios de mis alumnos, los compro con mi dinero. Los libros de texto y de lectura que necesito para trabajar, de momento, nos los ceden, gratuitamente las editoriales, tampoco les cuestan un euro a la Administración.

No, yo no tengo privilegios. Alguien podría pensar que disfruto de un mes de vacaciones más que el resto de mortales. Pero durante el curso escolar trabajo prácticamente todos los domingos, y cuando no trabajo en domingo es porque lo he hecho en sábado. Si cuentan todos estos días, verán que suman más de 31, que son los que tiene el mes de Julio. Cuando llevo a mis alumnos de excursión o de viaje, les dedico las 24 horas, dejando a mis hijos y a mi familia.

No, yo no tengo privilegios. Y sin embargo me siento privilegiada. Sí, me siento privilegiada porque considero que mi trabajo es muy importante y valioso y realizo un servicio social. Me siento privilegiada cuando veo crecer y madurar a mis alumnos, los veo superar sus dificultades y aprender, y yo estoy ahí ayudándoles, aunque solo sea un poquito. Me siento privilegiada cuando mis alumnos me saludan por la calle, casi siempre con una sonrisa y cuando hablo con sus padres con la cordialidad propia de quienes comparten objetivos. Me siento privilegiada cuando encuentro a antiguos alumnos y me hablan de sus vidas, de sus éxitos y sus proyectos. Y sobre todo me siento privilegiada porque trabajo rodeada de extraordinarios profesionales que se dejan la piel día a día para llevar a buen puerto esta nave que la Administración se empeña en hacer zozobrar.

Sí, estos son mis privilegios, pero puedo asegurarles que no le cuestan ni un euro al contribuyente.

Con todo, no crean que quiero ponerme medallas, nada más lejos. En el fondo me siento como el siervo inútil del Evangelio, al fin y al cabo solo cumplo con mis obligaciones. Pero es importante no confundir derechos con privilegios. Los recortes en Sanidad y Educación, son recortes en derechos y no en privilegios. Que no os confundan. No veáis enemigos donde hay amigos, ni verdugos donde hay víctimas como vosotros. Confundir es un arma de poder para camuflar al verdadero culpable.

Con todo lo que está cayendo sobre los docentes, lo que más me duele no es la pérdida de poder adquisitivo, sino el menoscabo moral al que se nos está sometiendo. Solo pido a la sociedad, respeto. A los políticos, honestidad, porque muchos han olvidado el significado de esa palabra, si es que lo conocieron alguna vez. También les pido valentía, porque pisotear al débil es de cobardes. Los culpables de esta crisis son mucho más poderosos que nosotros y sí tienen privilegios, que lo paguen ellos.

Por la dignidad del docente, que es lo que no nos pueden quitar.

Texto copiado de Moony.

Parto

Se ha producido el parto. Incompleto, porque yo no sabía que venían mellizos.

Durante algunos días de noviembre de 2009 habíamos publicado unos relatos, a modo de juguete, con los habitantes de una extraña oficina como protagonistas.

Un día, María Jesús nos retó. Otro día, Susana nos dijo que había una deuda pendiente de pagar. María Jesús y Susana son dos queridas amigas. Y otro día, convertimos el reto en desafío y la deuda, en papel de pagos. Lo anunciamos con palabras enigmáticas en la primera entrada de esta bitácora, el 25 de mayo de 2011. Ese día el embarazo estaba ya muy avanzado, prácticamente a término. Por el tamaño del vientre, se podía pensar que se trataba de una larga novela. Bien, es una novela, pero no es larga, sino larguísima, así que el zigoto se ha dividido en dos y tenemos mellizos. El primero ya está depositado en el registro de la propiedad intelectual, y una copia espera el dictamen de quienes saben de esto para publicarlo. Entretanto seguimos preparando el segundo y esperamos su alumbramiento en los próximos meses. En realidad, ya está listo, pero está inmaduro y necesita cuidados especiales en la incubadora.

Aquellas historias han servido para construir ésta. No se parecen mucho, pero se parecen bastante.

Hemos decidido publicar como tributo aquellas entradas. Con el mismo texto, las mismas fotografías y en las mismas fechas. Hoy parecen un poco ingenuas, pero no podría entenderse el parto sin ellas. Ruego disculpas.

Lo que puedo decir es que todo este tiempo ha sido una aventura apasionante.

Seguiremos informando.

NOTA:

El primer grupo de fotos que va a continuación son las del último borrador -lo encuadernamos mal- que di a Clara para que lo revisara. En ello está la pobre. Antes de que comenzara la lectura, ya habíamos cambiado el título. El anterior era cursi y pretencioso. El nuevo es más sencillo. El siguiente grupo son del ejemplar que se ha depositado en el registro de la propiedad, una copia del cual está en manos del agente literario en este momento. Cuando Clara concluya su revisión, quizás haya que hacer algunas correcciones, pero confío en no haber metido mucho la pata y que sean pequeñas.

Antes de final de año, la segunda parte.

Espero que el juicio sea justo. Si es una castaña pilonga, es una castaña pilonga. Si no lo es, leedlo malditos, que para eso está siendo escrito.

ACLARACIÓN:

Espero, también, que esta entrada sirva de explicación a la irregularidad con que he atendido esta bitácora y las vuestras, y por qué, aunque os he seguido leyendo, apenas he comentado. Me temo que así seguirá siendo hasta que el parto se haya completado.

PRIMER BORRADOR

EJEMPLAR PARA EL REGISTRO

Gürtel, mafias, poder judicial y gobierno